石高制とは-雑学大事典-こ

加賀100万石などというように、何万石とか、何人扶持とか、昔の武士の給料は、米の量を基準にして支払われていた。

江戸時代には、2合5勺が大人1食分の基準になっており、1日2食時代だったから、1人1日5合という計算になる。だから、2人扶持といえば1日5合の2倍、つまり1日1升という計算で支払われた。れっきとした通貨がありながら、米で給料を支払っていたのは、米が日本の唯一最大の生産物であり、その出来高が領主の力を示すバロメーターになっていたからだ。

従って、そこに仕える武士たちにとっても、自分の力を評価するための最も魅力のある価値基準だったのだ。米の石高制のルーツは飛鳥時代にあるという。